Ya estoy de vuelta!!!! Aunque he de decir que mis entradas serán más esporádicas que antes..., pero bueno, que hoy estoy aquí para traeros una receta fácil, rápida y absolutamente deliciosa....BACALAO AL HORNO.
He de confesar que es una receta un poco "fullera", porque he usado los pimientos asados que venden ya en tiras, así me ahorro más de media hora de trabajo....pero el resultado es igual de bueno.
Yo utilizo el bacalao que venden congelado, que ya viene desalado y en trozos , perfecto para usar directamente. Eso si, hay que descongelarlo previamente....
Y el único trabajo que tendremos será cortar y freír el ajo y la cebolla, por lo demás, al horno 15 minutos y listo!!!!
También podéis presentarlo sobre una cama de patatas, pero se tardará un poco más, ya que habrá que hacer primero la "papa"....
Yo, como era plato único, he puesto 2 trozos por persona, pero si lo ponéis de segundo plato, con un trozo tendréis suficiente.
Así que, dicho todo esto, paso a contaros....
Ingredientes:
Lomo de bacalao descongeladoUn blister de pimientos asados en tirasuna cebolla3 o 4 dientes de ajo (al gusto)Una guindillasalpimientaaceite de oliva virgen
1. - Comenzaremos encendiendo el horno a 180º y mientras se calienta, cortamos la cebolla y la ponemos a sofreír con un poco de aceite y sal en la sartén.
2. - Mientras se hace la cebolla, escurrimos los pimientos, y cuando la cebolla comience a tomar color, añadimos y dejamos un par de minutos más.
3. - Echamos el sofrito de cebolla y pimiento en una fuente de horno, secamos los lomos con papel absorbente y los colocamos sobre la verdura. Los salpimentamos y le echamos un poco de aceite de oliva por encima y metemos al horno 15 minutos.
4. - Mientras está en el horno, pelamos y laminamos el ajo y lo ponemos con la guindilla a fuego suave, para que queden crujientes y dorados, más o menos tardará el tiempo de horno del bacalao.
Un bacalao delicioso y jugoso!!!