( 2 personas)
una placa de hojaldre
2 trozos de bacalao
8 gambones
1 zanahoria
1 huevo
mayonesa
aceite
albahaca
Un plato delicioso y rápido, el bacalao es un pescado exquisito, lo podemos comprar de diferentes formas, congelado, fresco, salado.........de cualquier forma se puede usar para preparar este plato.
Comenzamos poniendo una sarten al fuego con un poco de aceite, cuando esté caliente echamos el bacalao, lo tendremos tan solo un minuto por cada lado, justo para sellarlo. Lo sacamos y le quitamos la piel.
Encendemos el horno a 200º.
Cogemos la lámina de hojaldre, la partimos en dos trozos y hacemos unos rectángulos del tamaño del trozo del bacalao. Doblamos los bordes.
Pelamos y rayamos la zanahoria. Repartimos ésta por los trozos de hojaldre.
Colocamos el bacalao encima.
Pelamos los gambones, colocamos encima del bacalao.
Decoramos con la mayonesa, la ponemos entre los gambones.
Batimos el huevo, pintamos con este el hojaldre, lo que sobra del huevo lo repartimos sobre el bacalao. Espolvoreamos un pelin de albahaca.
Sobre la bandeja del horno ponemos papel vegetal, colocamos los hojaldres encima, lo metemos al horno con calor arriba y abajo a media altura a 200º durante 20 minutos.
Cuando esté dorado el hojaldre lo sacamos y servimos..................no os podéis imaginar lo rico que está, ademas sirve de plato único........lleva lo justo.............con una ensalada delante es suficiente.
!buen provecho!