Juan Bellas:
Una receta típica de Portugal, que destaca por su sencillez y sabrosa que está.
También se presta a experimentar un poco y añadir ingredientes que se nos ocurran y que puedan casar bien.
Originalmente publicado en entre obleas y a lo loco:
Hoy en entre obleas y a lo loco os traigo una receta portuguesa que me llamó muchísimo la atención por su fácil elaboración.
Es una receta típica de Semana Santa que consiste en cuajar huevos batidos con bacalao desmigado y patatas paja. Una vez terminado el plato se decora con perejil fresco y aceitunas negras.
La receta en la que me he basado es del blog Las recetas de Luigi y podéis verla aquí.
Lo ideal y para que quede una receta más sabrosa es freír patatas cortadas con la ayuda de una mandolina pero como no todos tenemos mandolina en casa vamos a utilizar patatas paja de paquete, de las que podéis encontrar en cualquier supermercado.
Para finalizar el plato en vez de aceitunas negras he utilizado pepinillos en vinagre.
A continuación os detallo la receta.
Ingredientes (2 personas):
150 gr migas bacalao desalado
100 gr patatas paja
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