Bacalao en salsa de piquillos olla GM.
Plato de Semana Santa o no!!. Sano y delicioso.Para más información PINCHA AQUÍ!!
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Ingredientes:
- aceite
-200 gr. cebolla en pluma
-3 dientes ajo
-laurel
-1/2 vasito medidor tomate frito
-6-8 pimientos piquillo
-1/2 vasito medidor vino blanco
- Unos 800-1.000 gr. bacalao lomos en trozos al punto de sal
-sal
-pimienta
-1 vasito medidor caldo pescado o agua
Preparación:
1- Sofreír la cebolla en pluma y dientes de ajo en láminas, hasta que esté blando.
2- Añadir laurel, tomate frito y pimientos del piquillo escurridos, vino blanco, caldo pescado, sal y pimienta pochar 5 minutos.
3- Quitar el laurel y triturar la salsa. Volver a la cubeta, colocar los lomos salpimentados. Válvula cerrada, menú vapor, 3 minutos, 130º, media presión.
Preparar los ingredientes
Pochar
Ya bien blandito
Salsa ya lista
Triturada
Guisar el pescado
Se deshace en la boca.