Para hacer esta receta es fundamental que el bacalao este desalado. Si no lo está lo tenemos que lavar bajo el grifo, quitándose de esta manera la sal. Después, se coloca en un recipiente y lo cubrimos con agua. Pasadas 24 horas, lo sacamos. A lo largo de esas 24 horas le tenemos que cambiar el agua 3 o 4 veces para que toda la sal que tenga quede fuera.
Ingredientes:
* 2 bacalaos desalados
* Harina
* 1 o 2 botes de Tomate frito
* 1 cabeza de ajos
* 1 cebolla
* Pimentón picante
* Sal
* Aceite de oliva
- Cortamos el bacalao en trozos pequeños y lo rebozamos en harina. Lo freímos en aceite. Una vez fritos lo dejamos en un plato.
- Cortamos y pelamos los ajos y la cebolla también en trozos pequeños y en una sarten aparte los freímos, agregamos el tomate frito tanto como sea necesario. Echamos la sal y el pimentón picante y una vez que este ya todo, agregamos el bacalao antes frito.
- Emplatamos y listo para comer!
Elaboración: