Baisara de habas y guisantes secos.
La Baisara es un puré de habas secas y guisantes también secos, no hace falta combinar los dos ingredientes obligatoriamente, podéis hacer la Baisara con habas sin guisantes o de guisantes sin habas. Lo que si es obligatorio es que las Habas y los Guisantes sean secos, no frescos!. No nos valen los guisantes congelados del Super jeje.
Ingredientes:
- 1 taza de habas secas.
- 1 taza de guisantes secos.
- 2 dientes de ajo.
- Especias.(pimienta, pimentón, cominos, colorante).
- Sal.
- Agua.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:1. Lavamos las habas y los guisantes, unas 3 o 4 veces.2. En una olla grande, echamos las habas y los guisantes,junto con los dientes de ajo, añadimos agua hasta mas de la mitad de la olla. Dejamos cocer durante 1 hora.3. Después, quitamos el agua sobrante vertiéndolo en un bol. Y batimos las habas y los guisantes añadiendo un poco de agua, del que nos a sobrado de la cocción.4. Volvemos a verter las habas y los guisantes ya batidos en otra olla y añadimos , las especias , la sal y un chorrito de aceite de oliva.Dejamos hervir unos 15 minutos mas y apagamos el fuego.
5. Servimos caliente, con aceite por encima y cominos.
No os vayáis a emocionar con el aceite como me paso a mi que me acabe pasando, pero como me encanta , me da igual! jaja.BUEN PROVECHO!!!BSAHA!!!.