Dedicado especialmente a Bárbara y su viaje a Grecia.
Ingredientes:
- 150 gr. de nueces.
- 75 gr. de almendras.
- Una cucharada (de café) de canela.
- Cinco cucharadas (soperas) de azúcar para el jarabe y una más para el relleno.
- Dos o tres clavos de olor.
- Aceite de girasol
- Zumo de medio limón.
- Pasta Filo
Elaboración:
1.- Hacemos un jarabe con el agua, el azúcar y los clavos de olor (se cuecen a fuego lento sin parar de remover durante 10 minutos, luego bajamos el fuego y cocemos otros 10 minutos más).
2.- Tostamos las almendras con un poco de aceite y las picamos junto conuna cucharada de azúcar, la canela y las nueces.
3.- Sobre una silicona para el horno estiramos una hoja de pasta filo, la pintamos con aceite de girasol y la doblamos a la mitad.
4.- Repetimos el proceso (yo uso 4 láminas por rollito), ponemos una generosa cantidad de frutos secos en el centro y lo doblamos formando un rollito.
5.- Practicamos unos cortes en la superficie (sin llegar a cortarlo del todo), los pintamos con aceite y los horneamos unos 15-17 minutos (horno precalentado a 180ºC).
6.- Mientras están todavía calientes les ponemos el jarabe por encima.
7.- Los dejamos enfriar, los cortamos y a comer.