Os presento mi versión salada
Ingredientes:
Pasta Philo (podéis encontrarla en grandes superficies en la zona de hojaldres y masas quebradas..etc)
Calabacín
Zanahoria
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Gambas frescas peladas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Mantequilla para pintar las láminas de Philo
Semillas de sésamo y pistachos pelados para decoración final(opcional)
Instrucciones:
Limpiamos las verduras y las cortamos en juliana no demasiado fina.
Las salteamos por separado en una sartén con un hilo de aceite, deben quedar al dente.
Las vamos colocando en una cazuela. Salpimentamos.
Cuando estén todas juntas las rehogamos un par de minutos, reservamos.
Por otro lado salteamos las gambas, reservamos.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Derretimos mantequilla en el microondas.
Forramos el molde elegido con láminas de pasta Philo, una sobre otra, cada vez que pongamos una lámina debemos pintarla con mantequilla derretida, nos ayudamos de una brochita de cocina.
Debemos poner una base de 6-7 láminas. Imaginémonos que estamos montando una especie de hojaldre lámina a lámina.
Sobre esta base colocamos las verduras bien escurridas de su jugo.
A continuación una capa de gambas salteadas.
Cubrimos de otras 6-7 láminas de pasta Philo y siempre entre ellas mantequilla. Presionamos un poco para darle bonita forma.
Pintamos con mantequilla, espolvoreamos sésamo y pistachos picados.
Cortamos las porciones, con un cuchillo bien afilado, antes de hornear porque después se romperían pues son muy frágiles:
Horneamos durante unos 25 minutos, hasta que la veamos doradita: