Fuente: www.pequerecetas.com/receta/barritas-cereales
Como les contaba en otro post, la marienda de los chicos es muy importante, al menos para mi, y he decidido encararla como una actividad familiar, será porque disfrutamos mucho de cocinar las cuatro juntas.
Buscando recetas, encontré en PEQUERECETAS.com docenas de encantadoras y muy tentadoras recetas. Me gustaría compartir con ustedes esta, de barra de cereales caseras. A nosotras nos salió riquísima!!!!!
¡Que la disfruten!
¡Qué ricas que están estas barritas de cereales! Y son ideales para la hora del recreo o la merienda para los niños.
Ya sabéis que los cereales tienen un gran aporte energético, pero a diferencia de otros azúcares, estos son de descomposición lenta, además de contar con numerosas vitaminas y fibra, lo que los hace indispensables para una alimentación equilibrada. No en vano, los cereales son la base de la pirámide alimentaria, y son mucho mejores como los vamos a usar hoy, en copos enteros, que en forma de harinas refinadas.
Además de cereales, estas barritas cuentan entre sus ingredientes con frutas y frutos secos, además de miel y una fina capa de chocolate. Su elaboración es muy sencilla y el resultado es tan bueno que estoy segura de que, si las probáis, repetiréis. ¡Animaos y contadnos!
Barritas de cereales
Ingredientes para las barritas energéticas de cereales:
- 90 gr. de mantequilla, cortada en dados
- 90 gr. de miel
- 100 gr. de azúcar moreno
- 225 gr. de copos de avena
- 60 gr. de nueces picadas
- 60 gr. de uvas pasas
- 3 cucharadas de pipas peladas (de girasol, de calabaza…)
- 2 cucharadas de sésamo
- 2 cucharadas de coco rallado
- Un poco de canela
- Una pizca de sal
- Chocolate para fundir
Elaboración de las barritas energéticas de cereales:
En una olla, ponemos la mantequilla, la miel y el azúcar y llevamos a ebullición, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva.
Retiramos del fuego y añadimos los copos de avena, las nueces, las uvas pasas, las pipas, el sésamo, el coco rallado, la canela y la sal.
Cubrimos una fuente para horno con papel vegetal y vertemos la preparación obtenida.
Horneamos durante 20-30 minutos a 190ºC, hasta que se dore.
Dejamos enfriar y cortamos en barritas.
Finalmente, derretimos chocolate en el microondas o al baño maría y sumergimos las barritas hasta la mitad. Dejamos secar sobre papel vegetal.
Fuente: libro Le livre d’or des gâteaux.
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