Disfruta de estas rosquilletas saladas para acompañar cualquier plato o tomar entre horas, de la mano de nuestra compañera Esther.
Ingredientes:
- 10 gr de levadura fresca
- 250 gr de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de melaza (de arroz, de caña... al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 140 ml de agua tibia
- semillas o hierbas al gusto (sal gruesa, orégano, sésamo, semillas de amapola, pipas, cacahuetes troceados, etc)
Deslía la levadura en el agua tibia y añádelo al resto de ingredientes. Trabaja hasta lograr una masa y forma una bola. Déjala reposar en un bol o cuenco, previamente engrasado con aceite. Tapa y deja reposar 1 hora, para que doble su volumen.
Precalienta el horno a 200 ºC. Extiende un poco de aceite en el banco de trabajo, para que no se pegue. Coloca la bola de masa y estírala hasta obtener un rectángulo de 1 cm de grosor. Pinta con aceite y divídelo en porciones, el número de las cuales depende de los diferentes sabores que quieras hacer. Espolvorea con hierbas aromáticas, semillas o sal. Presiona con el rodillo para que se adhieran y córtalas en tiras de 2 cm. Dales forma de bastón, coloca en la placa de horno con papel sulfurizado, hornea 10 min. y deja enfriar.