Se han puesto muy de moda los batidos, smoothies, zumos, bebidas varias dulces o neutras elaboradas con verduras o frutas.
El caso es tener una buena batidora de vaso, comprar ingredientes muy frescos y añadir y mezclar varios a nuestro gusto.
Pero realmente no hemos inventado nada. Una buena manera de utilizar las frutas que nos maduran demasiado es batirlas con zumo o leche y beberlas inmediatamente. En casa de mi madre se hacía con frecuencia, recordando los purés de frutas que tomaban los bebés para merendar. La diferencia es que ahora se llaman "smoothie"...
Para 2 personas:
- 2 o 3 plátanos maduros
- 1 y 1/2 vasos de leche de almendras
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 pizca de canela
- 1 cucharadita de miel (opcional)
Se pelan y pican los plátanos y se introducen en la batidora.
Se añade la leche de almendras (o leche de vaca si no tienes de almendras), el cacao y la canela. Yo no añadí miel, pues en mi caso fue una receta de aprovechamiento para dar salida a 3 plátanos muy blandos y, por tanto, muy dulces que había en casa.
Se bate bien con la batidora, se enfría un rato en el frigo y se bebe espolvoreado con una pizca más de canela.