Pero bueno... yo ya estoy con las pilas cargadas para enseñaros nuevas recetas y con muchas ideas en la cabeza que iremos poniendo en practica en la cocina poco a poco. Un besazo a todos los que estáis por aquí, muchas gracias.
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Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta de la revista thermomix del año pasado y es que no suelo comprar mangos normalmente, pero el otro día lo hice y guardé dos para hacer esta rica receta. Apuntar bien que esta muy rico y se hace en un momento.
Ingredientes: 8 láminas de gelatina250 gr de nata para montar120 gr de azúcar2 mangos ( unos 900 gr)
Lo primero de todo es poner las hojas de gelatina en agua para que se hidraten.Pelamos los mangos, uno de ellos lo cortamos en láminas finas, con él forraremos un molde de silicona redondo de 22 cm de diámetro, también por el borde.El otro mango lo cortamos y añadimos a la batidora con el azúcar, triturar bien hasta obtener una papilla muy fina. Un poco de esa papilla la calentamos en un cazo o en el microondas y en ella disolvemos la gelatina bien escurrida, remover bien para que se disuelvo por completo, mezclar con el resto del mango.Ahora montamos la nata con unas varillas eléctricas, no debemos montarla del todo, sólo semimontada. Mezclar con el puré de mango, hacerlo con una espátula con movimientos envolventes. Echamos esta mezcla en el molde y guardar en el frigo hasta que cuaje. Dar la vuelta y servir bien frío.
Como se ve en la foto el corte es limpio y el sabor es tan suave.... una delicia al comerla. Es perfecta para acompañar cualquier comida un poco más copiosa.
No dejéis de probarla que repetiréis seguro, por cierto si no podéis encontrar mangos comprar melocotones que ahora vienen muy ricos, pero ojo que no sean de los que tienen mucha agua. ok?Besines a todos.