Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 1/4 litro de nata
- 1 cucharadita de maicena
- 200 gr de turrón de Jijona (blando)
- 6 hojas de gelatina neutra
- Chocolate para fundir
- Se pone la gelatina a remojo en agua fría.
- Se mezclan las yemas con el azúcar, la maicena y la leche. Se lleva a ebullición removiendo constantemente. Cuando esté caliente, se añade el turrón troceado y se remueve con una cuchara de madera hasta que se integre por completo.
- Fuera del fuego se agregan las hojas de gelatina escurridas a la crema caliente y se remueve hasta que se disuelvan. Se deja enfriar.
- Se monta la nata y se mezcla con el preparado anterior. Se vierte la mezcla en un molde y se reserva en la nevera hasta que cuaje.
- Se desmolda y se sirve con chocolate fundido. Si se desea se puede decorar con nata montada.
Mejor hacerlo el día anterior.