En L’Escalier Nutritionnel, el libro de “la nueva dieta Dukan“ del que os hablaba hace un par de días. además de las normas para esta nueva dieta Pierre incluye la receta de una bebida saciante, activadora del metabolismo, para tomar a lo largo de todo el día. Dice que complementa la acción de la alimentación y del ejercicio físico obligatorio para conseguir una pérdida de peso más eficaz ¿Te animas a probarla?
Lo que dice el libro sobre esta bebida
Pierre propone esta bebida como una ayuda para perder peso: cuenta que un buen número de investigaciones han demostrado que hay ciertos alimentos capaces de aumentar la cantidad de energía que nuestro cuerpo necesita para realizar sus funciones básicas. Se les ha dado el nombre de alimentos termogénicos.
De entre estos alimentos termogénicos, se ha comprobado que hay dos que resultan especialmente eficaces: el té verde y el capsicum (cayena, chile). Cuando se combinan el té verde y la cayena
- la temperatura corporal aumenta
- el cuerpo gasta más energía (quema más calorías)
- el metabolismo se acelera
- se produce una sensación de saciedad
- se reduce el hambre entre comidas
Pierre propone que utilicemos estas propiedades de la mezcla de té verde y cayena preparando una bebida saciante para tomar a lo largo de todo el día. Le añade además limón, por sus propiedades depurativas y propone que la bebamos muy fría: las bebidas frías tienen la capacidad de aumentar nuestro gasto de energía en unas 50 calorías extra por cada vaso de bebida consumido
Bebida saciante de té verde y cayena: la receta (en francés)
Bebida Saciante de Té verde, cayena y limón
Ingredientes para 1 día
- 1 litro de agua
- 15 gramos de té verde
- 1 pizca de pimienta de cayena molida*
- 1 limón pequeño
- 4 cucharaditas de stevia o sucralosa
* La pimienta de cayena molida también se conoce como chile en polvo o ají en polvo. Podéis encontrar Sucralosa con el nombre Sucralín, en farmacia y parafarmacia, pero ojo: solo nos vale en líquido. Al Sucralín en polvo le ponen azúcar. El limón en esta cantidad se considera condimento, así que esta receta es apta también para la dieta Dukan original (desde fase Ataque)
Preparación
Preparamos una infusión de té verde en 1 litro de agua caliente. Dejamos enfriar. Añadimos una pizca de cayena molida, el zumo de un limón pequeño y la stevia/sucralosa. Guardamos en la nevera. Se divide en cinco porciones y se toma a lo largo del día, bien fría (se puede añadir hielo)
¿De verdad funciona esto del té verde y la cayena?
Probablemente esta receta os suene, porque hay una “dieta detox” basada en hacer ayuno durante quince días, bebiendo únicamente dos litros al día de una mezcla de agua, cayena, limón y savia de arce (sirope de arce), que se puso de moda hace algo más de diez años y que resurge de tanto en tanto como una cura casi mística que limpia nuestro organismo de toxinas y nos deja más delgados, sanos, jóvenes y felices. Si la conocéis, esta bebida os sonará a cuento chino. A mi me pasó.
Por eso antes de contaros nada sobre esta propuesta de Pierre me he puesto a investigar sobre el tema y sorpresa, hay evidencia científica de que la mezcla de té verde y cayena funciona. Además me ha resultado muy fácil encontrar artículos sobre estos alimentos termogénicos en castellano, como este de Livestrong.com o este otro de Runfitners.com en el que hablan de estudios hechos por la Universidad de Copenhagen en los que se probaron los efectos de la mezcla de té verde y cayena sobre el apetito.
Cayena y Té verde, combinados para quemar grasa http://bit.ly/1lmAKy7
Como podéis ver en esta imagen que he pedido prestada a Runfitnes.com, los resultados de estos estudios fueron que la mezcla de té verde y cayena reduce el hambre y aumenta la sensación de saciedad. Los sujetos que participaron en estos estudios decían que les resultó más sencillo controlar las porciones de lo que comían y se comprobó que efectivamente, estaban comiendo menos.
¿Es seguro tomar esta bebida a diario?
Pues parece que si. En este estudio les hicieron tomar cayena a diario durante 6 semanas y ninguna de las personas que participaban tuvo ningún tipo de molestias o efectos no deseados.
Pero atención: si tienes problemas de acidez, reflujo, has tenido úlceras gástricas, o eres alérgico a alimentos como los aguacates, kiwis o plátanos no deberías tomar cayena a diario sin consultarlo con tu médico. También deben evitarlo las mujeres que estén dando de mamar o quienes estén tomando medicación para el asma o la tensión.
Si no toleras la cayena, prueba esta otra bebida termogénica
Como alternativa a la bebida de té verde y cayena, esta mezcla de té rojo, canela y jenjibre sirve también para estimular el metabolismo y (dicen) depurar el hígado
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