Ultimamente he observado que en casa llevamos una temporada que hago más frecuentemente bechamel. Esto de hacerlo en el microondas ahorra mucho tiempo.... pero....... ainsss lo kilitos de más.
He estado investigando, y truquito por aqui, truquito por allá... He conseguido que mi bechamel sea algo menos calórica...
Esta vez os pido que no solo os quedies sólo en los ingredientes sino también con los trucos:
Cuando hagais verduras al vapor o si coceis verduritas, no tireis el agua, y si vais a hacer bechamel, aprovechar ese caldito... que tiene nutrientes de las verduras.
La leche la sustituis o semi desnatada, entera o bebida de soja.
Ingredientes
500gr leche desnatada (yo utilicé 300gr de agua cocción coliflor y 200gr bebida soja)
100gr de cereales avena (los del desayuno) molidos
50gr aceite girasol
1 cucharadita pequeña de Maicena
sal y nuez moscada molida.
Batimos todo junto, ponemos en un vol apto micro, he utilizado Rice&Grain Coocker de Lékué,
Al microondas 2 minutos. Volvemos a batir. ponemos otros 2 minutos. un ultimo toque de batidora y listo..