37º JUANIRETO: *Con esta receta, podéis participar en el 37º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él. El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u Olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 37º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
El último día de la fecha tope, sortearé estos regalitos entre todos los participantes:
-1er premio: Mi libro dulce de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
-2º premio: Rodillo punteador de masas o ablandador de carnes y 2 flores de vinilo juaneras. -3er premio: Juego de cortapastas rizados y 2 flores de vinilo juaneras.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con olla GM.
Ingredientes:
-400 gr. nata montar (Ha de ser de montar 35% materia grasa)
-100 gr. leche
-5 yemas huevo
-30 gr. maizena
-175 gr. azúcar
-1 rama canela
-piel de 1 limón fina
-1 lámina hojaldre rectangular o redonda
1- Triturar la nata, leche, yemas, maizena y azúcar, 10 seg. vel.5.
2- Colocar la mariposa, añadir la rama de canela y piel de limón, 18 min. 90º, vel.1. Dejar infusionar 15 minutos mientras precalentamos el horno a 200º e ir colocando el hojaldre en un molde.
3- Quitar la canela y piel y rellenar. Hornear (200º), unos 30 minutos, hasta que tome color.
Dejar enfriar.
*Merengue:
-4 claras claras de huevo
-200 gr. azúcar
-rodaja limón
-pizca sal
-azúcar glas mezclada con un poco de canela (Espolvorear)
1- Precalentar el gratinador del horno al máximo.
2- Mientras, hacer el merengue: Con el vaso, y mariposa bien , bien limpios de grasa, pasar una rodaja de limón por todo el vaso, cuchillas y mariposa, echar las claras (Que no haya caído nada de yema), azúcar y pizca sal, 6 min. 37º. vel.4. Otros 7 min., sin temp. vel.,4.
3- Coronar la tarta con el merengue y gratinar 3 a 5 minutos hasta que tome color. Vigilarla eh?
Espolvorear con canela molida mezclada con azúcar glas, cuando esté fría.
*De un día para otro sigue estupenda.
Hacemos la crema
La crema lista
Forrar el molde con el hojaldre
Volcar la crema
Llevar al horno
Ya doradita, la dejamos enfriar
Montar el merengue
colocar en rosetones
Llevar a gratinar muy poquito eh? Vigilando.
Cuando tome color, dejar enfriar.
De un día para otro sigue estando deliciosa!