Un día no me atrevía porque no tenía el complemento perfecto, otro porque no me apetecía... Pero la semana pasada le dí salida y preparé un delicioso tupper de cintas a la napolitana digno de la mismísima Sophia Loren.
Y allí, en la mesa de la oficina, bajo la mirada espectante de mis compañeras, me deleité con un rico plato de pasta italiana.
Mamma mia!!!
Cintas de colores a la napolitana
Ingredientes para 1 persona:100 gr de cintas de colores3 tomates maduros1 pimiento verde1 diente de ajo1 cebolletaAceiteSalOréganoQueso parmesano
Para la salsa napolitana:Prepara todos los ingredientes previamente (ver foto).En una sartén, pon un chorrito de aceite y pocha el ajo junto con la cebolleta bien picaditos. Luego añade el pimiento verde cortado a cuadritos y cuando esté blandito añade el tomate pelado y cortado a cuartos. Tapa la sartén y deja a fuego lento otros 20 minutos aprox., removiendo de vez en cuando. Añade sal y orégano al gusto, y una cucharadita de azúcar para evitar la acidez del tomate.
Preparación de la pasta:Pon un litro de agua en un cazo y añade un poco de sal, un chorrito de aceite y una hojita de laurel. Cuando arranque a hervir, añade la pasta y cuece durante el tiempo que te ponga en el paquete. En mi caso fueron 8 minutos.Una vez cocida, enfríala bajo el grifo y escurre bien. Luego mete en el tupper y añade la salsa por encima. Remueve bien y reserva en la nevera.Cuando te lo vayas a comer corónalo con unas virutas de parmesano y listo.
Bon profit!
Nota: Si la vas a consumir al momento, solo escurre y añade la salsa por encima.
El paso a paso: