Beneficios de la rucula y una fabulosa receta

 La rúcula es una hortaliza considerada un afrodisiaco, tiene muchas propiedades medicinales que podemos utilizar como remedio casero, tiene sabor amargo. Es rica en vitmaina C,A (en forma de caroteno) B;B1.B2.B3-B6 , K, hierro azucares, potasio, magnesio Los importantes beneficios de la rúcula son:
*Ayuda a combartir o a prevenir la anemia*La rúcula es un antidepresivo natural*El consumo de la rúcula combate el estrés*L a rúcula ayuda a luchar y evitar algunos tipos de cáncer*La rúcula evita que el cerebro envejezca antes de tiempo y se mantenga joven*La rúcula ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares*Ayuda a fortalecer los huesos*La rúcula ayuda a l mejorar la digestión*Ayuda a fortalecer nuestra sistema inmune*Regula el nivel de azúcar*Baja el nivel de colesterol en la sangreEsta ensalada llamada de arúgula, rúgula o rucola, es muy fácil de preparar. Tambien puedes reemplazarla con espinacas.Ingredientes:6 tazas de rúcula1 mango grande, pelado y cortado en tiras gruesas1 aguacate grande, pelado y cortado en tiras½ cebolla colorada, cortada en rodajas finas1 cucharada de jugo de limónAderezo o vinagreta de naranja1 cucharada de vinagre de champagne (puede también usar vinagre de vino blanco)4 cucharadas de jugo de naranja, aproximadamente ½ naranja2 cucharadas de jugo de limón, aproximadamente un ½ limón4 cucharadas de aceite de oliva½ cucharadita de comino molido2 cucharadas de cilantro picado finamente1 aji rojo, cortado en rodajitas finasSal y pimienta al gustoPreparación:1. Junte  todos los ingredientes del aderezo o vinagreta en un frasco pequeño,tapelo y agítela hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.2. Mojar las rodajas de cebolla en agua tibia con un poquito de sal y 1 cucharada de jugo de limón durante unos 10 minutos, luego enjuáguelas y seque las cebollas.3. Mezcle las hojas de rúcula o arugula con la mitad del aderezo o vinagreta y póngalas en una fuente o bandeja de ensalada.4. Añada el mango, el aguacate y las rodajas de cebolla a la mezcla de rúcula, y vierta el resto del aderezo encima de la ensalada.5. Sirva recién hecha.Ir a: Frutas y Verduras