No os encanta hacer el vermouth? A mi si!! Me encanta esa costumbre de tomar un aperitivo con una cervecita fresquita los domingos antes de comer, tanto fuera de casa tomando el solecito (aunque hoy precisamente no acompaña) o incluso en casa.
Que os parecen para ese vermouth unos berberechos al vapor? Se hacen con el estuche de vapor Lékué en un momento y casi sin manchar nada.
Ingredientes:
- 200 gr. de berberechos frescos
- 1 limón
- 2 lonchas de jamón
- cebollino
- perejil
- un chorrito de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Cortamos el jamón a pedacitos y colocamos junto con los berberechos en la bandeja de vapor. Añadimos un chorrito de vino blanco y llevamos al microondas durante tres minutos a máxima potencia.
Mientras preparamos la salsita.
En un bol mezclamos la ralladura del limón y la mitad del zumo. Picamos cebollino fresco y perejil. Rociamos bien con un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezclamos todo bien.
Una vez cocidos retiramos los berberechos junto con el jamón del estuche de vapor. Los colocamos en el recipiente donde los vayamos a servir y rociamos la salsita de limón por encima.
Y a disfrutarlos!!