Abrir las berengenas por la mitad y marcarlas con un cuchillo por la parte de la pulpa, ponerlas en el microondas a potencia máxima durante 7 u 8 minutos, hasta que la pulpa de las berengenas esté blanda y se puedan vaciar.En una sartén sofreir toda la carne salpimentada, añadir los trocitos de jamón y la cebolla rallada, después poner toda la pulpa de las berengenas y seguir sofriendo para integrarla en el relleno.Cuando todo esté bien cocido nos dispondremos a rellenar las berengenas y las pondremos en una bandeja, que pueda ir al horno, cubriéndolas con la bechamel y el queso rallado, tan solo tapando el relleno, pondremos unos trocitos de mantequilla encima para gratinarlas después.
Ingredientes:- 4 berengenas medianas- 1 cebolla grande- 100g. de jamón a trocitos- 400g. de carne de cerdo picada- 400g. de carne de ternera picada- Sal, pimienta y aceite- Bechamel- Queso rallado- Mantequilla para gratinar
Abrir las berengenas por la mitad y marcarlas con un cuchillo por la parte de la pulpa, ponerlas en el microondas a potencia máxima durante 7 u 8 minutos, hasta que la pulpa de las berengenas esté blanda y se puedan vaciar.En una sartén sofreir toda la carne salpimentada, añadir los trocitos de jamón y la cebolla rallada, después poner toda la pulpa de las berengenas y seguir sofriendo para integrarla en el relleno.Cuando todo esté bien cocido nos dispondremos a rellenar las berengenas y las pondremos en una bandeja, que pueda ir al horno, cubriéndolas con la bechamel y el queso rallado, tan solo tapando el relleno, pondremos unos trocitos de mantequilla encima para gratinarlas después.
Abrir las berengenas por la mitad y marcarlas con un cuchillo por la parte de la pulpa, ponerlas en el microondas a potencia máxima durante 7 u 8 minutos, hasta que la pulpa de las berengenas esté blanda y se puedan vaciar.En una sartén sofreir toda la carne salpimentada, añadir los trocitos de jamón y la cebolla rallada, después poner toda la pulpa de las berengenas y seguir sofriendo para integrarla en el relleno.Cuando todo esté bien cocido nos dispondremos a rellenar las berengenas y las pondremos en una bandeja, que pueda ir al horno, cubriéndolas con la bechamel y el queso rallado, tan solo tapando el relleno, pondremos unos trocitos de mantequilla encima para gratinarlas después.