Sacado del recetario y de la web de Yococino
Raciones
4
Preparación
5M
Cocinado
20M
Dificultad
Fácil
Calorías
90
Si te gustan las guarniciones fáciles, saludables y con mucho sabor, estas berenjenas en freidora de aire van directo a tu lista de imprescindibles. La freidora consigue ese punto tierno por dentro y ligeramente crujiente por fuera sin necesidad de usar apenas aceite, convirtiendo esta hortaliza en un acompañamiento ideal para carnes, pollo o incluso platos vegetarianos.
La berenjena tiene fama de amarga, pero con un sencillo remojo y un buen aderezo, queda suave y deliciosa. Además, admite infinidad de combinaciones: especias mediterráneas, toques picantes o incluso un acabado con queso. Es una receta perfecta para quienes buscan comer rico sin complicarse.
Ingredientes para hacer berenjenas doradas en freidora de aire
- 1 berenjena grande
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal fina al gusto
- Especias variadas: comino, pimentón dulce o picante, ajo en polvo, mezcla BBQ, etc.
Cómo preparar berenjenas en airfryer con sabor y sin amargor, paso a paso
- Comenzamos lavando bien la berenjena y la cortamos en bastones de tamaño homogéneo para que se cocinen de manera uniforme en la freidora (como las patatas fritas).
- Sumergimos los bastones en un bol con agua o leche durante unos 10 minutos para suavizar su sabor y mejorar la textura.
- Escurrimos, secamos y pasamos la berenjena a otro bol amplio; añadimos las especias elegidas, un toque de sal y un chorrito de aceite, mezclando para que se impregnen bien. Distribuimos los bastones en la bandeja o cestillo de la freidora, procurando que no queden amontonados. Cocinamos a 180 °C durante unos 12 minutos, moviendo la bandeja cada 3 minutos para que se doren de manera uniforme.
- Si los bastones son gruesos, añadimos algunos minutos extra hasta que queden tiernos y ligeramente tostados.
- Pasado el tiempo tenemos nuestras deliciosas y sanas berenjenas fritas casi sin aceite, una receta saludable e increiblemente rica. Solamente nos hace falta servir calentitas y a disfrutar.
Consejos útiles para esta receta
- Si quieres una textura más crujiente, espolvorea una cucharadita de pan rallado o panko antes de cocinar.
- El remojo en leche aporta un sabor más suave que el agua.
- Añade unas gotas de limón al final para potenciar el aroma.
Acompañamientos sugeridos
- Jamoncitos dorados de pollo en freidora de aire.
- Hamburguesas caseras de calabacín o de carne a la plancha.
- Arroz blanco con especias o salsa de yogur.
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Arancha Díaz
Equipo Yococino.org
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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