Berenjena vegetariana estilo Italia
Por Microview
@primiciateve
Ingredientes- 5 berenjenas
- Aceite de oliva
- 4 jitomates grandes
- 3 tazas de salsa de jitomate (puede ser para pasta envasado)
- Hojas de albahaca
- 400 g de mozarella o queso Oaxaca en rebanadas
- Sal y pimienta
Preparación1. Corta discos de las berenjenas y ásalas en una plancha con un poco de aceite, sal y pimienta.
2. Rebana los jitomates.
3. Acomoda en un refractario el jitomate, salsa, berenjena y el queso en capas uniformes.
4. Termina con una cubierta gruesa de queso y hornéalo a 200oC durante 20 minutos o hasta que esté fundido y burbujeando.