Berenjenas a la parmesana tres quesos

Pues continuamos con verdurita, que es muy sana y además está buenísima. Y hoy, un clásico, BERENJENAS A LA PARMESANA, claro que cada uno le da su toque personal, y yo le he dado el mío.....

 Este creo que es uno de los platos más conocidos de la cocina italiana, su nombre original es Parmigiana di melanzane y la verdad es que es uno de los platos más ricos, o por lo menos para mí....
Habréis podido imaginar que la "melanzana" es la berenjena, y simplemente se trata de rodajas de berenjenas, fritas, a la plancha o al horno, dispuestas en capas alternando con tomate y queso.


Es un plato muy sencillo de hacer y os puedo asegurar que está delicioso, y más si le añadís bastante queso.
En realidad el queso que le da el nombre es el parmesano, pero yo le pongo los que tenga a mano,  y la mozarella que venden en unas bolsas, en forma de bola, esa le da un toque estupendo, ya que funde fenomenal ,  que no falte.


Así que os cuento, veréis que fácil....


Ingredientes: 

2 o 3 berenjenas125 gr de mozarella (una bolsita)100 gr de parmesano100 gr de queso emmental o goudaTomate frito (si es casero mejor)

1. - Lavamos  y cortamos las berenjenas en rodajas.

2. - Podemos hacerlas a la plancha o meterlas en el horno, en la fuente engrasada, unos 5 minutos a 220º.

3. - Cortamos la mozarella en daditos mientras la berenjena esta haciendose.

4. - Y pasamos al montaje: ponemos un poco de tomate , una capa de berenjenas, un poco de mozarella y emmental, y repetimos el orden de las capas.


5. - Terminamos con una capa de tomate, le ponemos parmesano por encima y metemos al horno a 190º unos 15 minutos.

Y ya está!!!!!!!!

Facilito y delicioso!!!!!!

Quien se anima?????