Si eres de los que gustan de las berenjenas, esta receta de berenjenas al horno es una de mis preferidas, preparamos una receta exquisita con uno de los vegetales mas beneficiosos para la salud.
De sus propiedades debemos mencionar que elimina sustancias indeseables del organismo, ayuda el control de la tensión arterial, también favorece los distintos procesos digestivos, es muy buen quemador de grasas y excelente diurético.
La berenjena se cocina tan rica, cremosa y ahumada que siempre es agradable comerla, es importante que sepas que es baja en calorías y la piel púrpura está llena de antioxidantes.
También es fácil de cocinar y funciona de mil maneras diferentes: a la parrilla en el verano, en pesados braceros en el invierno, en inmersiones para fiestas y en papas fritas durante todo el año.
Las berenjenas se pueden hacer de muchas maneras, en este artículo veremos cómo prepararlas al horno, una muy sana forma de comerlas.
¿Cómo hacer berenjenas al horno?
- 4 berenjenas grades y frescas
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 dientes de ajo
- Sal al gusto
Preparación de esta exquisita receta de berenjenas al horno
1.- En un mortero coloca los 4 dientes de ajo, el perejil y un poco de sal, tritura hasta que quede bien picado.
2.- Agrega un chorrillo de aceite de oliva y revuelve bien.
3.- Lava bien las berenjenas y córtales el tallo, luego pícalas en dos longitudinalmente.
4.- Haz cortes en cruz en la carne de la berenjena (no retirar las semillas)
5.- Colócalas en una placa o bandeja para hornear.
6.- Luego espolvorea un poco de sal sobre las berenjenas.
7.- vierte por encima de las berenjenas la preparación del mortero, dejándolas bien cubiertas.
8.- Si deseas puedes agregar queso de cualquier tipo rallado por encima.
9.- lleva la bandeja al horno precalentado a 200 grados hasta que gratinen.
10.- sácalas del horno y sírvelas, puedes acompañarlas con alguna proteína pollo carne y ensalada cruda.
Mira el vídeo como hacer berenjenas al horno
Las berenjenas son recomendadas por médicos a pacientes con anemia y osteoporosis por su alto contenido de calcio, hierro y fósforo.
Su consumo constante mantiene el corazón sano, reduce los niveles de colesterol y de glucosa en la sangre, retrasa la formación de células cancerosas en el sistema digestivo, entre tantos vegetales medicinales y beneficiosos para la salud figura la berenjena.
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