“Si no sabes dónde vas, acabarás en otra parte.”
Os traemos hoy un mismo plato con varias ideas, para que cada un@ elija la que más le guste. Las berenjenas fritas con miel de caña es un plato delicioso, que como aperitivo queda de lujo. Nosotros hemos incorporado una variante que a pesar de ser algo muy sencillo y lógico, muy poca gente conoce, hemos bañado en huevo batido las berenjenas antes de ponerlas a freír. Si no lo habéis probado, pensaréis, “…..aroooo!!!” Otra de las variantes es incorporar las berenjenas fritas a nuestro salmorejo cordobés, esta vez sin miel, también os gustará seguro. Esto segundo es bastante común en nuestra tierra. Si a vosotros se os ocurre otra forma de degustar las berenjenas, no dudéis en contárnoslo, nos gustará saber más cositas y compartirlas…
¿Empezamos?
Ingredientes: Berenjenas Miel de caña Harina de trigo Huevo Sal Aceite para freír
Elaboración: Una vez cortadas y lavadas las berenjenas, las pasamos por la harina…
… pasamos por el huevo batido…
En la imagen de abajo, las berenjenas de arriba están solo pasadas por la harina y a la sartén. Las berenjenas de abajo están hechas según esta receta.
Podemos cortarlas también en tiras, como más nos guste… un poco de miel y están mmmmm!!!!!
En el salmorejo están también ¡súper!
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Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: Baja.
Presentación by Francisco Romero Cosano.