Berenjenas con miel

 Las berenjenas con miel  son una receta cordobesa que tiene su origen en la cocina árabe. Son un excelente aperitivo que sorprenderá a cualquiera que le guste los contrastes de sabores. Yo soy una de esas y como prueba de ello os dejo los platos que suelo hacer:

* Alitas a la miel y mostaza

* Ensalada con gulas, champiñones y pechuga (lleva piña) 

* Ensalada templada con gulas, pera a la plancha y espárragos

* Ensalada rusa con carne, champiñones y piña

Yo les he puesto un poco de semillas de sésamo que tenía por ahí y las llevé para comer en la playa. Qué queréis que os diga? Manjar de Dioses, señores. 

Ingredientes:

• 1-2 berenjenas
• miel
• sal y agua
• semillas de sésamo (opcional)

Modo de preparación:

1. Primeramente pelamos las berenjenas y las cortamos en tiras gorditas. Las añadimos a un bol con agua y sal y las dejamos en éste 20-30 minutos para evitar que se oscurezcan y para que eliminen toda la amargura. 
2. Pasado este tiempo, las freímos a fuego alto y seguidamente las sacamos en un plato tapado con papel de cocina para que absorba el aceite de las berenjenas (ya sabéis, las berenjenas al freírlas, son unas esponjas oleosas). 
3. Por último, las untamos con miel, en mi caso de flores de mi patria Moldavia, y les echamos por encima unas semillas de sésamo. Et voilá!Ya sabéis que me podéis seguir en Instagram para cotillear lo que suelo hacer, o bien, haceros fans de la página de Facebook para así no perderos las recetas que publique, y de paso, me hacéis un favorazo! :*  

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3 opiniones sobre “Berenjenas con miel”

1. Amaia dice: 6 septiembre, 2013 a las 16:46

   Hay que escurrir el agua antes de freír?
   Cuánto tiempo tardan en freír?

   Responder
   • Mihaela dice: 6 septiembre, 2013 a las 16:51

     Claro que hay que escurrir el agua para que no salpique demasiado. Yo las he sacado antes de freírlas sobre un papel de cocina.

     Tardan menos de un minuto en freírse, les vas dando la vuelta y cuando estén doraditas las sacas.

     Responder
     • Amaia dice: 7 septiembre, 2013 a las 14:51

       Gracias!

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