Ingredientes:BerenjenaSal (opcional)Harina de trigoAceite de oliva Miel de caña (o miel de flores)
Preparación:
1. Lavamos y quitamos el tronco y culo de las berenjenas. Luego las cortamos en rodajas o bastoncitos, como más te guste pero que sean grandecitos. 2. Para quitar el amargor te dejo varias formas en las notas, a mí en especial no me molesta y no hago nada. En la vídeo receta os muestro uno de ellos, que es extender la berenjena o ponerla en un colador y espolvorear con sal por encima durante media hora para que suelten todo el líquido.3. Las secamos muy bien con papel absorbente y las pasamos por harina hasta que estén bien cubiertas.4. Freímos en aceite caliente hasta que doren.5. Escurrimos y sacamos sobre papel absorbente. Servimos calientes y rociamos con miel de caña.
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee
Notas:- Las berenjenas se pueden pelar, eso lo dejo a vuestra elección.- Trocead las berenjenas como más os gusten. Si las queréis crujientes hacedlo bien finitas, y si preferís crujientes por fuera y tiernas por dentro hacedlas gorditas en bastoncitos o rodajas.- Para quitar el amargor podéis usar el truco de la descripción de la receta, o sumergiéndolas durante mínimo un par de horas en leche o agua con sal.- Se puede usar miel de abejas, de flores, alce,… pero como más ricas están es con miel de caña.
Vídeo en youtube: https://youtu.be/XmAWmzuOwoU
¡Gracias por leerme!Besos,