Berenjenas de verano

Hoy os traigo este rico plato, que mi hija me pidió que se lo hiciese, ahora estamos comiendo más verduras y ella en cuanto ve una receta que le guste va haciendo una lista para que se la haga.

_ 2 berenjenas_ 2 tomates_ Sal_ Aceite de oliva_ Queso rallado( yo he puesto 4 quesos)



Precalentamos el horno a 200º C

Cortamos las berenjenas en dos y estas en rodajas y los tomates igual
En una bandeja de horno vamos poniendo rodaja de berenjena y tomate alternando
Una vez todas en la bandeja ponemos sal por encima y entre las rodajas
A continuación le agregamos 6 cucharadas de aceite
Horneamos 40 Min a 200º C
Pasado el tiempo espolvoreamos el queso y volvemos a meter al horno y horneamos 10 Min
Y ya tenemos listas nuestras berenjenas
El corte!!