Ingredientes:
500 gr salchichas artesanas “Cantabria en tu boca” – 100 gr. queso ahumado “Cantabria en tu boca” – 4 berenjenas – ½ litro de leche –40 gr mantequilla – 30 gr maizena – Aceite oliva – Sal, pimienta y nuez moscada
Características:
Alimento base: Queso y salchichas– Dificultad: Média
Tiempo: 25 min – Comensales: 4 personas
Preparación:
Se cortan las berenjenas por la mitad y se ponen a hervir en un cazo con agua y sal durante 10 minutos. Se sacan y se les quita el interior y se deja solo la piel.
Se cortan las salchichas y el queso en dados pequeños y se fríen en una sartén junto con el relleno de la berenjena
Se prepara una salsa bechamel con la leche, mantequilla, la nuez moscada y pimienta al gusto, se añade la maicena poco a poco se le da vueltas
Se colocan las salchichas con el queso sobre las berenjenas y se cubren con la bechamel. Se les pone un poco de queso rallado por encima y se gratina.