Hola!!!! hoy vamos a hacer una de la recetas favoritas de Alexandra, que con 15 meses las debora!!! a ver si os gusta mi receta fácil de berenjenas rellenas!
Ingredientes (para dos berenjenas rellenas):
- 2 berenjenas
- 250 gr de carne picada
- tomate frito (unos 150 ml)
- media cebolla
- un ajo
- pan rallado para gratinar
Paso a paso
- pon aceite en una sartén y dora el ajo.
- Después añade la cebolla picada fina
- cuando empiece a dorar añade la carne picada y deja que se haga pero no demasiado
- mientras pon las berenjenas cortadas poar la mitad 10 minutos en el microondas a potencia máxima
- cuando la berenjena salga del microondas tendrá la pulpa bastante cocinada y podremos sacarla de la cáscara con la ayuda de una cuchara. Ten cuidado de no reomper la cáscara de la berenjena puesto que nos servirá de recipiente
- ponemos la pulpa de la berenjena con la carne y el tomate frito y le damos unas vueltas en el fuego. No demasiado porque luego irá al horno para gratinar y acabará de cocer.
- Con la mezcla de la sartén rellenamos las berenjenas y le ponemos pan rallado por encima
- Ponemos las berenjenas al horno en formato gratinar hasta que se doren.
Y listas para comer!!!!
Recordad que tenéis el resto de recetas de este reto de una receta semanal en nuestro índice!! Besotes y buen fin de semana!