Estos buñuelos son un postre típico murciano que se servía antiguamente en las bodas, de ahí el nombre, y por supuesto... son dulces, como los besos de una novia!!!
Esta es la receta de mi madre, que antes lo fue de mi abuela... y están, de escándalo!
Ingredientes:
- 500 gr. de zanahorias.
- 1 huevo.
- 250 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 200 gr. de azúcar.
- 220 ml. de leche
- Canela molida.
¿Cómo se hace?
- Pelamos y troceamos las zanahorias en rodajitas de 1 cm. de grosor y las ponemos a cocer durante 15 min. (Si usais Thermomix, como yo, las ponemos en el recipiente varoma 25 min, Temperatura Varoma, Velocidad 2; con 1 litro de agua en el vaso).
- Una vez cocidas, las dejamos enfriar un poquito y a continuación añadimos el resto de ingredientes (excepto la canela). Trituramos todo bien hasta que se quede una masa homogénea.
- En aceite caliente, iremos echando pegotitos de esa masa (nos ayudaremos de dos cucharas de postre para ir echándolos). Enseguida se hinchan y se doran, así que ¡cuidado que no se quemen!.
- Hay que dejar escurrir los buñuelos sobre papel absorbente para quitarles el aceite sobrante.
- Los rebozamos en una mezcla de azúcar y canela molida... y ¡rico, rico!
¡Espero que os gusten!