A mi padre siempre que le preguntan que fruta es su favorita su respuesta es: "La de temporada", y es verdad que aunque se encuentran frutas y verduras todo el año cuando consumimos la de temporada saben de otra forma porque están en su momento. Y ahora estamos en momento y temporada de calabaza así que toca hacer recetas con ella, tanto en dulce como en salado.
Esta bica que os propongo hoy es un bizcocho denso, especiado y con chocolate, porque ya sabéis que creo que el chocolate lo mejora todo.
El otoño es la época de los naranjas, los ocres,los marrones,... y las frutas y verduras de temporada son de esos colores, asi que vamos a aprovechar esto estoy a disfrutarlo con un trozo de bizcocho totalmente otoñal.
INGREDIENTES (molde cuadrado 18 cm):
- 100 gr mantequilla en pomada
- 175 gr azúcar
- 2 huevos
- 200 gr puré calabaza
- 200 gr harina
- 1 cucharadita 5 especias
- 1 cucharadita levadura
- pizca de sal
- 100 gr nata con 35 % m.g
- chispas chocolate
PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina junto con la levadura, especias y sal. Reservamos.
Semimontamos la nata y reservamos en el frigo.
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integre bien y tengamos como una crema. Después incorporamos los huevos uno a uno, a continuación agregamos el puré de calabaza.
Agregamos los ingredientes secos y mezclamos bien hasta tener una masa sin grumos ya por último con una espátula agregamos la nata semimontada con movimientos envolventes.
Vertemos la mitad de la masa en el molde engrasado y con papel, vertemos unas chispas de chocolate y agregamos el resto de la masa. Espolvoreamos azúcar en la superficie y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40-50 minutos.
Besines,