Compartimos una receta clásica y deliciosa: “Bifes a la Criolla”, un plato simple pero lleno de sabores y texturas irresistibles.
Los Bifes a la Criolla son una opción perfecta para los que aman la carne y los sabores tradicionales. En esta receta, combinaremos jugosos bifes de “paleta” (carne de res) con una deliciosa salsa criolla con ingredientes frescos y aromáticos. Acompañando con papas cortadas en finas rebanadas.
El proceso es simple, se doran los bifes, asegurándonos de sellar los jugos y obtener una capa exterior caramelizada. Luego, preparamos nuestra salsa criolla, utilizando cebolla, morrón y tomate. Se añaden las papas y se cocina a fuego lento para terminar de cocinar la carne y hacer que los sabores se mezclen e intensifiquen.
Los dejamos con el procedimiento paso a paso y esperamos que disfruten de esta receta de “Bifes a la Criolla” tanto como nosotros!
Ingredientes
- Bifes de Paleta 3 u. (700 Gr.)
- Cebolla 1 u.
- Morrón Verde 1 u.
- Morrón Rojo 1 u.
- Papa 2 u.
- Tomate Triturado 250 Gr.
- Caldo 1 taza
- Sal y Pimienta a gusto
- Pimentón 1 Cdita.
- Aceite de Oliva 3 Cdas.
Rinde para 3 porciones de Bifes a la Criolla.
Procedimiento
Vamos a comenzar cortando los morrones y la cebolla en tiras o “juliana”.
Luego, pelar y cortar las papas en rebanadas, de 1/2 centímetro aproximadamente.
Reservar.
Colocar aceite en una olla a fuego medio.
Salpimentar los bifes y cocinar dentro de la olla hasta dorar o “sellar” de ambos lados.
Retirarlos y reservar.
Nosotros utilizamos Paleta pero se puede reemplazar por Bola de Lomo, Nalga u otro corte a gusto.
Verter la mitad del caldo dentro de la olla y mezclar para levantar el fondo de la olla.
Añadir los morrones y la cebolla, condimentar con sal, pimienta y pimentón.
Mezclar bien para incorporar todo.
Añadir las papas y distribuirlas por toda la superficie formando una capa.
Colocar nuevamente los bifes dentro de la olla, por encima de las papas.
Añadir el tomate triturado y el resto de caldo.
Tapar la olla y cocinar a fuego bajo por unos 30 minutos.
Retirar del fuego, dejar reposar unos 5 minutos.
Servir, añadir perejil picado a gusto y disfrutar. Se puede acompañar con arroz blanco, alguna ensalada fresca o simplemente disfrutarlo sólo.
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Bifes a la Criolla, receta fácil y muy sabrosa
Compartimos una receta clásica y deliciosa: “Bifes a la Criolla”, un plato simple pero lleno de sabores y texturas irresistibles
- Autor: cukit
- Porciones: 3
Ingredientes
- Bifes de Paleta 3 u. (700 Gr.)
- Cebolla 1 u.
- Morrón Verde 1 u.
- Morrón Rojo 1 u.
- Papa 2 u.
- Tomate Triturado 250 Gr.
- Caldo 1 taza
- Sal y Pimienta a gusto
- Pimentón 1 Cdita.
- Aceite de Oliva 3 Cdas.
Procedimiento
- Vamos a comenzar cortando los morrones y la cebolla en tiras o “juliana”.
Luego, pelar y cortar las papas en rebanadas, de 1/2 centímetro aproximadamente.
Reservar. - Colocar aceite en una olla a fuego medio.
Salpimentar los bifes y cocinar dentro de la olla hasta dorar o “sellar” de ambos lados.
Retirarlos y reservar. - Verter la mitad del caldo dentro de la olla y mezclar para levantar el fondo de la olla.
Añadir los morrones y la cebolla, condimentar con sal, pimienta y pimentón.
Mezclar bien para incorporar todo.
Añadir las papas y distribuirlas por toda la superficie formando una capa.
Colocar nuevamente los bifes dentro de la olla, por encima de las papas.
Añadir el tomate triturado y el resto de caldo.
Tapar la olla y cocinar a fuego bajo por unos 30 minutos. - Retirar del fuego, dejar reposar unos 5 minutos, servir y disfrutar!
Notas
Nosotros utilizamos Paleta pero se puede reemplazar por Bola de Lomo, Nalga u otro corte a gusto.
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