cocer los bígaros es muy sencillo. Es un aperitivo muy bueno.
-1/4 de bígaros
-tres hojas de laurel
-agua y sal gorda, como dos cucharadas soperas
PREPARACIÓN
Primero lavamos bien los bígaros.
Ponemos en una cazuela mediana agua a calentar con las hojas de laurel y bien de sal. Añadimos los bígaros.
Cuando rompa a hervir esperamos un par de minutos y apagamos el fuego. Los bígaros estarán cocidos.
Los vertemos sobre el escurreverduras y los servimos en una cazuelita. Para sacarlos nada mejor que unos alfileres pinchados en un corcho de botella. A disfrutar!