Esta cerveza es una de las belgas mas extendidas. Desde los estantes de casi cualquier supermercado, pasando por la mayoría de los bares, la suelen tener en botella o de barril. Y gracias a esta cerveza, mucha gente pasó de simplemente beber cerveza, a saborear, disfrutar y descubrir nuevos estilos.
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Que sea fácil de encontrar no quiere decir que sea una cerveza del montón. De hecho, esta cerveza se lleva elaborando mucho tiempo y ha sobrevivido a tres incendios de la abadía donde se fabrica, la Abadía de Grimbergen, a 20 km. de Bruselas. El logo del ave fénix tiene su origen en las tres reconstrucciones a que ha sido sometida tras los incendios que la destruyeron, que viene a simbolizar el resurgir de las cenizas de que ha sido objeto.
Gracias a la cebada con que se elabora, la cebada de Gatinais y a una mezcla de lúpulos, tiene esa personalidad característica. Actualmente existen 3 variedades fáciles de encontrar, todas en formato 33cl, así que vamos a ver que diferencia a cada una:
Grimbergen Double-Ambrée: 6,5% de ABV. Densa y cremosa, con aromas de caramelo y regaliz, y en boca es de suave amargor, con notas a pasas y cebada tostada. Ideal para acompañar carnes, tablas de quesos o embutidos.
Grimbergen Blonde: 6,5% de ABV. Cerveza joven, fresca, espuma densa, con matices frutales a manzana o pera, ideal para acompañar postres potentes, que la suavizan aun mas.
Grimbergen Blanche: Witbier de la que hablamos en un artículo anterior «Cervezas de trigo». 6% de ABV. Elaborada con trigo, color claro, con toques de cilantro, ideal para tomar junto a marisco o pescado.
Aparte hay otras no tan fáciles de encontrar, como por ejemplo:
Grimbergen Dubbel Double: 6,5% de ABV. Cerveza potente, sabor dulce y afrutado, con cierto punto de amargor, color oscuro y espuma abundante.
Grimbergen Tripel Triple: 9% de ABV. Color naranja claro, turbia y con una buena retención de espuma, sabor típico de las Triples, con el alcohol bastante presente, aun a pesar del toque dulzón.
Grimbergen Optimo Bruno: La mas potente de todas, con 10% de ABV. Color oscuro y espuma persistente, con aroma a caramelo y a tostado. Cerveza con mucho cuerpo que persiste en el retrogusto alternando el caramelo y el amargor.
Grimbergen dispone, como otras muchas marcas, de su propia copa tipo cáliz:
Personalmente me parece muy buena la relación calidad precio de estas cervezas, y no está de mas tener siempre alguna por casa. Si tuviera que elegir me quedaba con la Optimo Bruno y la Double Ambreé.
Ahora que ya conoces todas las Grimbergen, la próxima vez que tengas que elegir cerveza para acompañar una cena o comida, acertarás seguro.