Bitterballen, receta holandesa. asaltablogs....

Que recuerdos me trae esta receta!!! Hace ahora 5 años la probé por primera vez en Amsterdam "Holanda", fue nuestro aperitivo antes de ir a cenar el último día del año, Nochevieja 2009-2010No me he podido resistir a elaborarla cuando la he visto en el blog Rebuscando en la cocina, este mes nos toca asaltar a Raksha y la verdad es no ha estado nada mal, lo siento pero no te he curioseado mucho el blog, vi esta receta y fui de cabeza a por ella. Prometo volver!!!Debo decir que mis Bitterballen no tienen nada que ver con las holandesas, allí estan mas redonditas, a mi se me quedaron mas chatas... a la española jajaja pero de sabor están muy conseguidas, lo único que no puse en la receta fue el curry porque no me gusta su sabor pero el resto esta todo igual, y como no recordaba el gusto del curry en las que yo probé pues lo descarté también.
Tambien me daba un poco de miego ligar la salsa con caldo en vez de leche pero la verdad es no me salió tan mal.1 zanahoria1 puerro1 cebolla1 hoja de laurel400gr de carne de ternera200gr de mantequilla325gr de harina2 huevospan ralladosal pimientaaceiteLa receta original AquíLa receta es mas sencilla de lo parece, así que apuntad!!!En una olla poner dos litros de agua y poner a cocer la carne con la verdura y el laurelComo lo hice en la olla a presión lo dejé cocer 1 hora y mediaColamos el caldo y reservamos.Desmenuzamos la carne En una sartén echamos la mantequilla y que se caliente, incorporamos la harina y removemos, añadimos el caldo, yo no lo puse todo, fuí echando poco a poco hasta que vi que se iba ligando sin grumos. Añadimos la carne y salpimentamos.Seguimos removiendo hasta que la salsa sea manejable y se desapegue de las paredes de la sartén.Lo pasamos a un bol y metemos a la nevera hasta el día siguiente.Hacemos bolas con las manos untadas de aceite y pasamos por pan rallado, huevo batido y otra vez por pan y freímos con  aceite suave y a comer!!!!