Como pasa el tiempo... tengo estos bizcochitos listos desde antes de las vacaciones de verano... y por unas cosas y otras aun no los había publicado!! La idea, es que son como un "trampantojo" de helado, pero son un rico bizcocho de arandanos cubierto de chocolate. Y claro, publicarlo en verano tenía su gracia... pero como las temperaturas que estamos teniendo estos días son casi veraniegas, pues también cuela, no??
Estan elaborados con un molde de silicona chulisimo de Silikomart de su linea Fingerfood que se llama mini chic. Ideal para elaborar postres o tapas originales. Se puede o no poner el palito de madera dependiendo del efecto que queramos dar.
La bandeja que esta de fondo también tiene su pequeña historia. Una de mis tias es aficionada al decoupage y me la regaló ella. Es preciosa. No os perdais su pagina en facebook, Miranda Decoupage. Ahora hace algun tiempo que no publica nada porque ha sido abuela hace poco y no tiene tanto tiempo!. Isa, muchas gracias, es preciosa!!!
INGREDIENTES2 huevos grandes100 g de arándanos 250 g de harina1 cucharadita de levadura en polvo 125g de azúcar moreno 120 g de mantequilla en pomada50 ml de nata1 cucharadita de extracto de vainillaUna pizca de sal
Para la cobertura:75g Chocolate blanco75g Chocolate negroAlmendra granillo
ELABORACIONPrecalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina, la levadura y la sal y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos los huevos, de uno en uno y batiendo hasta incorporarlos bien cada vez. Agregamos el extracto de vainilla y mezclamos bien. Incorporamos la mezcla de harina y la nata alternativamente, batiendo tras cada una.Lavamos los arándanos, secamoss bien y los mezclamos con la masa preparada. Rellenamos los moldes, añadiendo un palito. Horneamos unos 20 minutos, hasta que esten cocidos. Colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar del todo. Metemos al congelador durante unos 15 minutos para que esten bien frios.
Mientras, derretiremos los chocolates, con mucho cuidado de no quemarlos. Yo lo hago en el micro a intervalos de 30 segundos a potencia media.Cubriremos cada bizcochito con lel chocolate que mas nos guste y decoraremos con almendra granillo. Lo ideal es meterlos en la nevera una media hora para que el chocolate enfrie bien.