Bizcochitos de harina de arroz

Por Nanyroman

Los Bizcochitos de harina de arroz  no tienen gluten, por lo que son aptos para celiacos ademas de estar deliciosos. Son unos bizcochos suaves, esponjosos y húmedos.

Puedes hacerlos en moldecitos individuales o en un molde grande, según tus preferencias o tus necesidades, solo variará el tiempo de horneado, Lo  demás sera todo igual.

La harina de arroz es una harina de gran calidad, no contiene gluten y contiene los doce aminoácidos esenciales, vitaminas A, B1, B2, B6 y E y sales minerales. El arroz es el cereal más equilibrado en nutrientes. Resulta muy energético por su alto porcentaje de glucosa y es aconsejable para los que tienen problemas de pulmón, intestinos e hígado.

La harina de arroz es un sustituto ideal para reemplazar las proteínas de la harina de trigo para evitar así el problema del gluten sin perder propiedades nutricionales y de sabor y servir a las personas que son celiacas a tener una buena opción para alimentarse sin deterioro de su calidad de vida.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-220 gr. de harina de arroz.

-200 gr. de azúcar.

-200 ml. de leche.

-100 ml. de aceite de girasol.

-3 huevos.

-1 cucharadita rasa de canela en polvo.

-Ralladura de 1 limón.

-2 sobres de gasificante (1 blanco y 1 morado).

-Azúcar glasee.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 160º C.

Poner en un bol los huevos, el azúcar, el aceite, la leche, la canela, el gasificante y la ralladura de limón.

Batir con varillas eléctricas durante unos minutos hasta obtener una mezcla esponjosa.

Ir agregando la harina de arroz poco a poco y sin dejar de batir hasta que quede bien integrada.

Engrasar 20 moldes individuales o un molde grande con aceite y harina, mantequilla o spray desmoldante y repartir la mezcla entre ellos.

Hornear a 160º durante aproximadamente 25-30 minutos. comprobar que están cocidos pinchando con un palillo o una brocheta y cuando salga limpia estará listo. Si eliges un molde grande en lugar de moldecitos individuales, el tiempo de horneado será de 40-45 minutos.

Esperar unos minutos, hasta que no quemen y desmoldar sobre una rejilla enfriadora.

Cuando estén totalmente fríos, espolvorear con azúcar glasee.

Bizcochitos de harina de arroz