Llevaba ya un par de semanas sin publicar nada dulce y hoy le llegó el turno a estos sencillos bizcochitos de naranja.
Horneados en pequeños moldes de mini bundt quedan preciosos y con lo fáciles y rápidos que son y lo ricos que están merece la pena ponerse a prepararlos. Su textura ligeramente húmeda ayuda a que se mantenga tiernos varios días.
Si queréis acentuar todavía más el sabor, preparar un glaseado con zumo de naranja y azúcar glas y verterlo por encima. Están delicioso de cualquier manera!
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 125 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar
- 125 gr. de creme fraiche
- 90 gr. de aceite
- 1 cucharadita de levadura
- pizca de sal
- 60 gr. de zumo de naranja
- ralladura de una naranja
- 1 cucharadita de pasta de naranja
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar, la ralladura y la pasta de naranja hasta que doblen su volumen. Añadimos el aceite y el zumo mientras seguimos batiendo. Integramos la creme fraiche e incorporamos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal.
Vertemos la masa en los moldes y horneamos unos 15 minutos. Dejamos enfriar en el propio molde unos 10 minutos y luego desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.