Esta receta me la pidió un amigo de facebook, y estuve investigando mucho. Así comprendí que en muchos lugares americanos se hacían estas galletas con otros nombres. Algunas llevan mantequilla, o aceite, o huevos, pero esta la elegí porque no llevaba nada de nada.
Este es el video, y mas abajo le dejo las fotos, y las dos versiones que hice
http://youtu.be/Lg0edws4P_c
La receta es muy facil, ya que las cantidades se repiten. La primera versión es con rapadura, ya que mi marido viaja con cierta frecuencia a Brasil, pero si no tienes puedes usar la segunda versión, aunque puedes usar azúcar mascabado como primera opción, sino azúcar moreno, azucar negro, o inclusive, puedes hacer un caramelo líquido con azúcar blanca, para darle color marrón oscuro.
150 gr de rapadura (Brasil), panela, piloncillo, raspadura, rapadura, atado dulce, tapa de dulce, chancaca, empanizao, papelón, o panocha - Es azúcar en estado puro antes de purificar.
30 gr agua
1/2 cdita bicarbonato
1 cita de canela
Puedes usar además 1/4 cdita de clavo de olor molido (yo no le puse)
La rapadura, viene en un bloque duro, que hay que rallarlo, o rasparlo con cuchillo
por otro lado mezclamos los secos y se lo agregamos a esa miel que está tibia
Las ponemos en una placa enmantecada, o con papel antiadherente y horneamos a 180ºC durante 10 minutos, nada mas. No las cocines mas, porque se transforman en piedras!!!! Ahhhh, y no la saques de la asadera hasta que se enfrien, porque se rompen de tiernas que son
La otra versión que hice, fué con azúcar negra, la misma receta pero con este azúcar
En definitiva me quedaron así, para que compares
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
Imprimela!!!
http://lh3.ggpht.com/Tu eres lo mas importante!