BIZCOCHO A LOS TRES CHOCOLATES
Los más golosos me habéis pedido un bizcocho con mucho chocolate, bueno como vuestros deseos son ordenes para mí, aquí os traigo uno con 3 chocolates, para que os hartéis, jeje. Tiene chocolate blanco, con leche y negro, ya no se puede pedir más. Por rebajarlo un poco lo he hecho con harina integral pero no creo que baje mucho el nivel de calorías, es como aquello de estar a dieta, merendarnos dos donuts y luego el café con sacarina, jeje, algo no va bien. De todas formas siempre digo que con una porción no hay problema, luego andamos una hora o hacemos un poco de ejercicio y listo. Venga no me lío más, a por la receta.
Vamos a cocinarrrrr.
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Ingredientes :
- 1 yogur griego natural azucarado (yogur de 125 gr.)
- 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol.
- 2 medidas del vaso de yogur de azúcar morena.
- 3 medidas del vaso de yogur de harina integral.
- 1/2 cucharilla pequeña de canela molida.
- 4 huevos.
- 1 sobre de levadura royal (ó 16 gr. de cualquier levadura en polvo).
- una pizca de sal.
- 100 gr. de chocolate blanco, troceado en pedazos pequeños.
- 25 ml de nata líquida (crema de leche).
- 150 gr. de chocolate con leche troceado en pedazos pequeños.
- 30 gr. de mantequilla sin sal.
- 60 ml. de nata líquida (crema de leche).
- 60 gr. de chocolate negro en virutas, escamas, o rallado con un cuchillo.
Primero precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.
Mientras ponemos el azúcar y las huevos en un vaso de batidora y lo batimos con varilla unos 2-3 minutos. A continuación añadimos el aceite y yogur. Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) y le incorporamos harina, canela, levadura y sal. Batimos de nuevo 1-2 minutos y ya está lista la masa, que quede bien firme y sin grumos.
Vertemos esta masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno. Lo horneamos durante 30 minutos a 180 ºC. Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Cuando esté frío lo cortamos a la mitad y reservamos.
Preparamos las dos cremas de chocolate.
Para la crema de chocolate blanco ponemos en un cazo al fuego el chocolate blanco y 25 ml de nata líquida (crema de leche). Llevamos a ebullición y bajamos a fuego mínimo, dejamos 5 minutos removiendo de vez en cuando, pasado ese tiempo apartamos y dejamos templar.
Mientras hacemos la segunda crema, en otro cazo hacemos la misma operación con el chocolate con leche, nata líquida y mantequilla.
Terminamos montando el bizcocho, vertemos la crema de chocolate en la mitad del bizcocho, lo tapamos con la otra mitad, cubrimos con la crema de chocolate blanco y por último espolvoreamos con el chocolate negro.
Dejamos enfriar completamente y listo para comer.
Consejos:
- Si no tenéis nata líquida (crema de leche) cambiad a la misma cantidad de leche evaporada.
- Muy , muy importante, una vez que esté listo el bizcocho, llamadme, llamadme y me guardais un buen trozo, jeje.