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Ingredientes:
-100 gr. nueces
-340 gr. calabaza sin piel ni pepitas
- canela molida
-260 gr. harina
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
-1/2 cta. sal
-ralladura 1 limón
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-colorante naranja (opcional)
Preparación:
*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN.
1- Pre-calentar el horno a 180º y tostar las nueces unos 8 minutos. Así se potencia el sabor del fruto seco, es opcional , pero le da un sabor más rico.
Picar las nueces 4 seg. vel.4. Reservar.
2- Mezclar la harina, bicarbonato, levadura, sal, canela y ralladura de limón, 10 seg. vel.6. Reservar.
3- Cortar la calabaza en trozos, espolvorear con canela, tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al microondas 4-5 minutos, que quede cocida, pero no en exceso blanda, eh? Escurrir el agua que haya soltado.. Después, triturar 10 seg. vel.10. Reservar.
4- Mezclar los huevos, azúcar, calabaza cocida, aceite, vainilla y colorante naranja, 10 seg. vel.5.
5- Añadir la mezcla de harina, 20 seg. vel.6.
6- Agregar las nueces y mezclar.
7- En un molde engrasado de unos 23- 26 cm. y hornear unos 45 a 50 minutos a 180º.
Dejar enfriar y desmoldar.
Tostamos un poco las nueces para potenciar el sabor y cocemos un poquito la calabaza, para que suelte el agua
Picadas las nueces , que se noten algunos trozos y triturada la calabaza
Cernimos los ingredientes secos
Trituramos los líquidos con la calabaza cocida,
Esto se hace en un plis, jejeje
Ya todo bien mezclado
Añadimos las nueces picadas y mezclamos
Volcamos en un molde engrasad, este venía a wevo,jajajaja
Antes de hornear,
Y horneado, justo 45 minutos
qué cuqui, vamos a vestir un poco la calabacita, jejej
Ala, con bien de colores
Mirad qué esponjoso queda, está de vicio!!! Feliz Halloween!!!