¡¡¡¡ y si añado esto y lo otro ....!!!!... utilicé el recurrente bizcocho de yogourt al que con unas variantes y otros añadidos dió como resultado un fantastico super bizcocho....
INGREDIENTES .- PARA EL BIZCOCHO
- 2 yogoures naturales griegos
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura quimica
- 1 vaso de yogourt de aceite de girasol
- 2 vasos de yogourt de azucar
- 5 vasos de yogourt de harina ...cada vaso 125 gr
- 2 vasos de chocolate en polvo Valor ...
- 1 cdita de vainilla en polvo .
- El recipiente del yogur se utiliza como medida para los ingredientes, hace la preparación rápida y fácil de recordar.
- 150 gr de azucar blanco
- 50 gr de mantequilla salada
- 200 ml de nata para montar
PREPARACION .-
- Colocamos las yemas , el azucar y el aceite en una procesadora o TMX o Turbo Chef a Velocidad 3 unos 10 minutos ...hasta que doble el volumen
- En un cuenco aparte batimos las claras a Punto de Nieve con un poco de sal ....reservamos
- Una vez ha terminado el tiempo en la procesadora y aumentado el volumen en los ingredientes
- Añadimos los yogoures , la cucharadita de vainilla y la levadura en polvo ...ponemos a funcionar nuevamente el procesador a Velocidad 2 unos 4 minutos
- Tenemos la harina preparada y tamizada la vamos añadiendo al vaso en dos veces y ponemos velocidad 2 hasta que se integre todo bien .
- Separamos la mitad .de la mezcla en un cuenco al que añadimos el chocolate en polvo VALOR ..lo mezclamos bien y le añadimos la mitad de las claras a punto de nieve
- A la otra mezcla le añadimos la otra mitad de las claras a punto de nieve y mezclamos bien ...
- Preparamos el molde , untado con mantequilla , en mi caso forrado con papel de aluminio ...
- vertemos un poco de la mezcla de huevos en el centro del molde y nuevamente en el centro un poco de la de chocolate ..asi intercaladas hasta utilizar todas las mezclas ....
Tenemos el horno precalentado a 180º unos 5 minutos después bajamos a 160º ....metemos el bizcocho unos 40 minutos ......................Cuando veamos que está hecho lo sacamos y dejamos enfriar ... y reservamos .
PREPARACION SALSA DE CARAMELO SALADA .-
- Lo primero es calentar la nata hasta que hierva y reservar
- Ponemos el azucar en un cazo para que se forme el caramelo , remover con una cuchara de madera para evitar que se queme fuego medio
- Cuando empiece a tomar color marron claro y se ha deshecho todo el azucar ..apartamos del fuego y añadimos la nata ...CUIDADO QUE PUEDE SALTAR Y QUEMARNOS ...removemos rapidamente y añadimos la mantequilla , volvemos a poner en el fuego medio hasta que todo se integre ....como unos 2 -3 minutos ..no dejar hervir .
- Tenemos que dejar que enfrie para poder utilizarla ....dejarla primero a temperatura ambiente y después meterla en la nevera para que coja mas cuerpo .
Unos 10 minutos antes de tomarlo echamos la crema de caramelo y las avellanas en trocitos ......MARIMI