Revista Cocina

Bizcocho con trocitos de chocolate en thermomix

Por Sonia Sonia Sánchez
BIZCOCHO CON TROCITOS DE CHOCOLATE EN THERMOMIXHace tiempo que hice este bizcocho probando que tal saldrían los bizcochos en la Thermomix y la verdad que ha salido mucho mas esponjoso bueno voy a la receta.BIZCOCHO CON TROCITOS DE CHOCOLATE EN THERMOMIX INGREDIENTES

_ 3 huevos
_ 1 yogur yo lo he puesto de manzana tu eliges el sabor
_ 2 medidas de yogur de azúcar
_ 1 medida de yogur de aceite de girasol
_ 1 sobre de levadura
_ La ralladura de un limón
_ 1 cucharada de mantequilla
_ 3 medidas de yogur de harina
_ 1 tableta de chocolate

PREPARACIÓN

En primer lugar precalentamos el horno  180º

Preparamos un molde de 22-24 cm  y lo untamos de mantequilla, también podemos poner papel de horno.
BIZCOCHO CON TROCITOS DE CHOCOLATE EN THERMOMIX
Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y programamos 30 seg a vel progresiva de 5 a 10 hacer hacer azúcar glass. Reservamos 100 gr en un cuenco, y el resto en otro cuenco.
Ponemos la mariposa y veremos las claras y reservamos las yemas para más adelante. Programamos 8 minutos a 37º y vel.3 y medio.Aproximadamente a los 2 min de batir añadimos 80 gr de azúcar poco a poco por el bocal y sin detener la maquina. Una vez finalizado el tiempo habremos obtenido un merengue consistente, lo reservamos en un bol grande.
Quitamos la mariposa y vertemos la harina, la levadura y el azúcar restante, tamizamos durante 15 seg. a vel. 6.
Incorporamos el aceite, el yogur y las yemas.Programamos 10 seg a vel. 6.

Vertemos en un cuenco la mezcla que tenemos en el vaso de la Thermomix e incorporamos aproximadamente la cuarta parte del merengue. Mezclamos con movimientos envolventes y mucho cuidado. Una vez esté mezclado vamos añadiendo poco a poco el resto del merengue y seguimos mezclando con mucho cuidado para que esté no se baje y no pierda aire de está manera nos quedara un bizcocho bien esponjoso.

Untamos el molde de mantequilla
BIZCOCHO CON TROCITOS DE CHOCOLATE EN THERMOMIX  Vertemos la mezcla y le agregamos el chocolate troceado en pequeños trocitos
BIZCOCHO CON TROCITOS DE CHOCOLATE EN THERMOMIXBIZCOCHO CON TROCITOS DE CHOCOLATE EN THERMOMIX  Metemos al horno a 180º durante 45 minutos
BIZCOCHO CON TROCITOS DE CHOCOLATE EN THERMOMIX Sacamos con cuidado del horno
BIZCOCHO CON TROCITOS DE CHOCOLATE EN THERMOMIX Dejamos enfriar durante una hora, desamoldamos y a disfrutar
BIZCOCHO CON TROCITOS DE CHOCOLATE EN THERMOMIX El corte!!
BIZCOCHO CON TROCITOS DE CHOCOLATE EN THERMOMIX

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