No hay nada tan bueno como disfrutar de un buen bizcocho casero tierno y esponjoso. La receta de hoy es un bizcocho casero de almendra. Para realizarlo utilizaremos harina de almendra que hemos preparado en la receta anterior, Esta receta se utilizara como base de medida, la capacidad de un vaso de yogur, pero además lleva los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
- En primer lugar batimos los huevos junto al azúcar, podemos hacerlo a mano o a máquina.
- A continuación añadimos la ralladura de un limón, y seguimos batiendo.
- Después añadiremos el yogur.
- Mientras tanto tamizamos la harina de trigo, la harina de almendras y la levadura química.
- Incorporamos poco a poco las harinas tamizadas.
- Seguimos batiendo bien, y añadimos por último el aceite de oliva.
- Mientras tanto, untamos de mantequilla una bandeja de horno, y forramos con papel de hornear.
- A continuación, ponemos la masa del bizcocho en la bandeja y extendemos bien.
- Cubrimos esta masa con almendras fileteadas.
- Ponemos la bandeja al horno y horneamos a 180º C durante 35- 40 minutos.
- Transcurrido el tiempo comprobaremos si esta cocido pinchando con un palito, si sale limpio esta listo.
- Dejamos enfriar, y emplatamos.