Bizcocho de calabaza asada. Asaltando a Lauriteles

Es increíble lo que cuesta volver a la rutina y retomar el blog. Ha sido un verano muy largo y con muchas emociones, muchas vivencias y muchas comidas. Muchas de ellas fotografiadas pero también otras muchas que se han quedado en la intimidad de casa.
Como casi todos los años empiezo con ganas de continuar, de volver a activar el blog que cada dia lleguen nuevas visitas. Espero que todo esto se cumpla.
Hace unos años los blogs funcionábamos por "visitas de cortesía" es decir, si yo visitaba y comentaba en un blog, el otro blogger me devolvía la visita. Ahora el mejor transito se consigue a través de los distintos retos que hay por las redes sociales.
Uno de los mas divertidos es este en el que participo hoy. El #asaltablog. Un grupo de blogueros que asaltan un blog que ha sido previamente seleccionado. Cada mes se elige uno distinto y así aprendemos cosas nuevas a la vez que nos lo pasamos pipa.

Este mes estrena la temporada Lauriteles, un blog super dulce, que recomiendo visitar, pero aviso preparar una sabana, porque vais a babear...
Mi receta asaltada han sido sus Cupcakes de calabaza, un tanto tuneada pero igual de rica. 
Vamos con mi aportacion
Ingredientes:
100 ml. aceite de oliva suave260 g. de azucar2 huevos grandes240 g. de pure de calabaza asada200 g. harina1 sobre de azúcar avainillada1 sobre de levadura en polvo1 cucharilla de canela120 ml. lecheZumo de medio limón
Elaboración:
En un vaso ponemos la leche junto con el limón y lo removemos con un tenedor hasta que se corte la leche. Lo dejamos reposar.
Precalentamos el horno a 180º
En un bol amplio, mezclamos el aceite con el azúcar y los huevos. Incorporamos el pure de calabaza asada y el azúcar avainillado.
NOTA: para asar la calabaza, la ponemos en el horno, alrededor de 400 gramos junto con dos cucharadas de miel, la asamos a 180º durante 30 minutos con cuidado de que no se nos queme.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la canela. La agregamos a la mezcla anterior y por ultimo agregamos la leche. Mezclamos todo bien.
Engrasamos un molde con margarina y espolvoreamos un poco de harina para que no se pegue. Horneamos a 180º durante 20-25 minutos.
Para decorar he fundido un poco de chocolate (teniendo niños en casa no hay otra).
Nos vemos pronto.
Leila