INGREDIENTES:
300 grs. de harina 4 sobres de gasificante ( 2 blancos y 2 azules ). De Barrachina 2 cucharaditas de levadura química 300 grs. de calabaza asada 270 grs. de azúcar 3 huevos grandes 150 grs. de aceite de girasol lágrimas de chocolate Azúcar glass para decorar
PREPARACIÓN:
En primer lugar asa la calabaza. Para ello partela por la mitad, limpia la pipas y colocala en una bandeja de horno forrada con papel. 220º, calor arriba y abajo. Aproximadamente 45 minutos. Como te cuento aquí
Pasado el tiempo. Retirala del horno, dejala templar y machaca 300 grs. con un tenedor. Reservala.
En otro recipiente, tamiza la harina junto con el gasificante y la levadura.
En el bol de la calabaza incorpora los huevos, el azúcar y el aceite. Batelo todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
A continuación añade la harina y mezcla con movimientos envolventes hasta que se integre.
Por último incorpora las lágrimas de chocolate y mezcla.
Engrasa un molde y echa la masa. Introducelo en el horno precalentado a 180º , calor arriba y abajo, durante 40 minutos aproximadamente.
Retiralo del horno. Dejalo reposar 5 minutos en el molde y posteriormente pasalo a una rejilla para que enfríe del todo.
Una vez frío espolvorealo con azúcar glass con la ayuda de un colador. Yo hice una plantilla en forma de calabaza y quedó muy bien para la ocasión. Espero que te guste!!!
Fuente: Mis deseos más dulces ( yo le he añadido chocolate )