BIZCOCHO DE CASTAÑAS EN ALMIBAR
Hace unas semanas os dejé una receta de bombones de castañas. Hoy vamos a seguir haciendo recetas, y nada mejor que hacer un bizcocho, usamos las castañas y con el almibar mojamos el bizcocho. Para redondear la receta en la masa pondremos tambien castañas, un bizcocho de los que hacen época, jeje. Fácil como todos los bizcochos y con un sabor especial.
Estas castañas en almibar tan ricas nos las mandan de La trastienda de jabugo , un lugar que tenéis que visitar cuando vayáis por la sierra de mi ciudad, Huelva. De todas formas también podéis pedir productos por su web.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes:
- 1 bote de castañas en almíbar.
- 150 gr. de azúcar de caña (azúcar moreno).
- 4 huevos.
- 100 gr. de aceite de girasol.
- 1 yogur natural de azúcar de caña.
- 100 gr. de harina de repostería.
- 75 gr. de harina de maíz.
- 16 gr. de levadura en polvo.
- una pizca de sal.
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.
- Hacemos la masa. Ponemos el azúcar y las huevos en un vaso de batidora y lo batimos con varilla 2 minutos. A continuación añadimos el aceite y yogur . Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) incorporamos harina de trigo y de maíz, levadura y sal.
- Batimos de nuevo 1 minuto, añadimos la mitad de las castañas en almíbar y trituramos un minuto más.la masa tiene que quedar firme y sin grumos.
- El resto de las castañas las reservamos por un lado y el almíbar por otro.
- Vertemos esta masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno.
- Repartimos por la superficie el resto de las castañas.
- Horneamos durante 30 minutos a 180 ºC.
- Calentamos en un cuenco el almíbar durante 4-5 minutos a fuego medio.
- Añadimos por encima del bizcocho y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Listo para comer.
Consejos:
- Podéis acompañarlo con un smoothie, por ejemplo: Smoothie de platano y dulce de leche.
- O un batido como este: Batido de cerezas y chocolate blanco
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