Bizcocho de chocolate en 6 minutos (receta vegana)

Ingredientes y elaboración muy sencilla son las claves del éxito de este bizcocho de chocolate vegano, sin lácteos.

¿Qué os parece empezar la temporada repostera con una receta muy muy facilita, que se prepara en 6 minutos? el resto lo hace el horno y es perfecta para empezar el cole.

Seguramente tengáis ya todos los ingredientes en la despensa y como no hace falta ni batir, ni montar, ni nada raro, solo mezclar con una cuchara, pues solo vais a necesitar el bol para mezclar y el molde para hornear, pocos cacharros, como veis.

Otra cuestión que nos requeteencanta de esta receta, a muchos todavía nos da cosa encender mucho tiempo el horno y este bizcocho lo tendréis listo en 20 minutos, no puede ser más genial, ¿verdad?

La decoración una vez horneado corre a vuestro cargo, lo podéis comer tal cual o podéis ser todo lo creativos que queráis, utilizando restos que tengáis en casa de sprinkles, frutos secos, frutas, chocolatinas, etc. etc.

Nosotros elegimos una cobertura de chocolate ultrarápida que derretimos en el micro y unos restos de pistachos picados y frambuesa deshidratada, nos gusta mucho esa combinación, se nota ¿no? es que no es la primera vez que la usamos y seguramente no será la última :P :P :) :).

¿Os animáis a hacer este bizcocho? ¿nos enseñáis los vuestros en Instagram? ¡muy feliz y dulce viernes!

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Receta Bizcocho de chocolate en 6 minutos (receta vegana)

Ingredientes
Para el bizcocho:

• 1+1/2 cups* de harina
• 1/3 de cup de cacao en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cup de azúcar
• 1/2 cup de aceite vegetal
• 1 cup de café americano o descafeinado tipo Nescafé
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 cucharadas de vinagre

Para la cobertura:

• 75 g de chocolate negro
• 2 cucharadas de aceite de coco
• una pizca de sal
• unos pistachos sin sal picados
• frambuesa deshidratada, sprinkles, virutas de chocolates o lo que tengáis

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Elaboración:

• Precalentar el horno 175ºC.
• Forrar con papel de hornear una fuente cuadrada de unos 20 x 20 cm.
• En un bol grande mezclar los ingredientes secos: harina, cacao, bicarbonato, sal y azúcar. Hacer un hueco en el medio y echar los líquidos, el aceite vegetal, el café, la vainilla y el vinagre. Mezclar hasta integrar con una cuchara mismo.
• Echar la mezcla en el molde y hornear durante 20 minutos a 175ºC calor arriba y abajo con aire.
• Sacar del horno y dejar reposar en el molde durante 10 minutos.
• Sacar el bizcocho del molde con el papel y dejar enfriar por completo en una rejilla.
• Mientras el bizcocho se enfría hacer la cobertura derritiendo el chocolate en el micro y mezclándolo con el aceite de coco, dejar enfriar un poco y echarlo sobre toda la superficie del bizcocho.
• Añadir enseguida los pistachos picados y la frambuesa para que se adhieran al chocolate.
• Cortar en cuadrados y servir. Guardar las sobras en un tupper, puede quedarse sobre la encimera lejos del sol durante un par de días o en la nevera.

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*las ‘cups‘ o tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.

Fotos: delikatissen
Receta: My little larder

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