Bizcocho de chocolate y remolacha

Pensaréis con cara rara, remolacha?¿?¿?jejejeje. Pues sí amig@s, este bizcocho lleva remolacha y queda con una textura increíble y hasta podéis "engañar" a alguien que no le guste la remolacha ( porque ni se enterará..jejeje )Ah!! y no lleva ni gota de leche este bizcocho, por eso que es ideal para los intolerantes a la lactosa..




Receta Tradicional

INGREDIENTES:

100 ml de Aceite de oliva suave

125 gr de miel (  la mía de mil flores )

50 gr de chocolate negro

250 gr de remolacha cocida y rallada

4 huevos

375 gr de harina integral o de espelta

2 cucharadas de levadura Royal

5 cucharadas de cacao en polvo

1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 175º
• Poner en un cazo el aceite a calentar a fuego lento, cuando esté caliente, añadir la miel y el chocolate negro, sin parar de remover hasta que el chocolate se derrita. 
• Añadir la remolacha rallada (yo la compré ya hervida, pero si la queréis comprar natural la debéis hervir previamente).
• Batir los huevos en un bol aparte y agregar a la mezcla anterior sin dejar de remover.
• Tamizar todos los ingredientes secos e incorporar a todo lo demás y batir hasta que quede todo bien integrado.
• Engrasar el molde con mantequilla y harina.
• Hornear durante unos 35 - 40 minutos
• Comprobar con un palillo si está hecho y sacarlo del horno y dejarlo que se enfríe antes de desamoldar.Y listo para desayunar o merendar! 

                                                 BON APPÉTIT!!Fuente:Mallorca Cupcake